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gandules en conserva

Gandules en conserva

El Gandul (CAJANUS CAJAN) o frejol de palo, es una importante leguminosa que contiene un alto valor nutritivo, cultivada en países de Asia, África, Islas del Caribe y Sur América, tiene una baja concentración de grasa, moderada cantidad de fibra, buena cantidad de proteínas y almidones. Concentra una rica fuente de carbohidratos, minerales y vitaminas. La calidad nutricional se percibe de los granos de las variedades rojas y blanca, éstos contienen grasas, fibras, ácidos grasos esenciales y componentes de vitamina E.

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